Телефон:8 800 500 11 67
Поддержка:support@ridero.ru
© Ridero, 2013—2021
В соответствии с п. 14 Постановления
Правительства РФ от 19.01.1998 N 55,
книги не подлежат обмену и возврату
18+
Кулинарная книга на каждый день

Бесплатный фрагмент - Кулинарная книга на каждый день

Вкусно, просто, необычно

Объем:
252 стр.
Текстовый блок:
бумага офсетная 80 г/м2, печать черно-белая
Возрастное ограничение:
18+
Формат:
145×205 мм
Обложка:
мягкая
Крепление:
клей
ISBN:
978-5-4485-6622-6

18+

Книга предназначена
для читателей старше 18 лет

Каждая хозяйка наверняка имеет свою кулинарную книгу или даже кулинарную библиотеку. Если книга единственная, в ней собраны самые примечательные и замечательные рецепты… которыми пользуются от силы раз в месяц, потому что обыденные рецепты хозяйка помнит назубок. Если книг много, в них собраны и самые простые рецепты, и настоящие шедевры, которые не будут приготовлены в этом доме, может быть, никогда. В любом случае, чтобы найти подходящий именно к сегодняшнему случаю рецепт, придется постараться.

Кулинарная книга, которая может стать настоящим помощником хозяйки и будет облегчать ей жизнь каждый день, должна соответствовать иным принципам. В такой кулинарной книге должны быть собраны рецепты блюд из общедоступных ингредиентов, не требующие длительного времени приготовления и имеющие результатом интересные, небанальные вкусовые оттенки. Блюда, приготовленные по таким рецептам, никогда не наскучат домочадцам и приведут в восторг друзей на домашних посиделках. Именно такой является предлагаемая книга, которая содержит все необходимые рецепты для кулинарной жизни семьи и позволит разнообразить ежедневное меню. Пусть она станет началом вашей личной кулинарной книги!

Больше рецептов вы найдете в постоянно пополняемой коллекции блога Максимум вкуса

https://maksimum-vkusa.blogspot.ru

Блюда из мяса и птицы

Курица с ананасами в кисло-сладком соусе с томатами и имбирем

В этом рецепте замечательный соус, его можно готовить отдельно вместо кетчупа.

Ингредиенты:

— куриное филе 500—700 г;

— оливковое масло для жарки;

— консервированные томаты без кожицы 1 банка 400 г;

— соевый соус 1 ст. л.;

— консервированные ананасы 2—3 кольца;

— перец чили по вкусу;

— чеснок 2 зубчика;

— имбирь свежий кусок 2 см;

— бальзамический уксус 1 ч.л.

Приготовление:

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, поджарить на сковороде, посолить.

Приготовление соуса:

Томаты вместе с соком, ананасы, соевый соус, чеснок, очищенный имбирь измельчить погружным блендером с добавлением ананасового сиропа. Если недостаточно сладко, добавить еще сиропа из банки или мед.

Вылить соус к курице и тушить под крышкой 20—30 мин. Подавать с рисом, булгуром или просто с брускеттой со свежими овощами.

Секреты: Пробуйте приготовленный соус и регулируйте вкус, добавляя те или иные ингредиенты.

Курица с ананасами в кисло-сладком соусе с максимумом вкуса

Приятного аппетита!

Посмотрите видео

Тартифлетт — запеченный картофель с ветчиной и сливками

Самый подходящий антураж для этого блюда — пикник. По своей невзыскательности недалеко ушло от яичницы с беконом, однако имеет свою простодушную прелесть.

Готовится в обычной сковороде.

Ингредиенты на сковороду диаметром 24—26 см:

— 3—4 картофелины;

— 1 репчатая луковица;

— 2—3 зубчика чеснока;

— 200 г ветчины (бекона, полукопченой колбасы, грудинки);

— 100 мл сливок жирностью 33%;

— 100—150 г любого сыра с выраженным вкусом, способного плавиться (идеально — камамбер, но годится и полутвёрдый сливочный сыр);

— растительное масло для жарки.

Приготовление:

Картофель нарезать на ломтики толщиной 0,5 см и отварить до полуготовности (5—7 мин). На растительном масле (подсолнечном, оливковом) обжарить нарезанные лук, чеснок, ветчину (начните с лука). После жарки убрать их из сковороды, на остатках масла и жира поджарить картофель, затем сверху разложить мясную начинку, залить сливками, положить кусочки сыра, накрыть крышкой и готовить на сильном нагреве до расплавления сыра. Если вы не на пикнике, можно готовить блюдо в духовке при 180ºС в течение 25 мин, не накрывая крышкой.

Секреты: Для ускорения процесса варки картофеля заливайте его кипящей водой из чайника. Чтобы получить красивую запеченную поверхность, посыпьте блюдо хлебными крошками (для этого ломтик хлеба измельчите в блендере) и поставьте сковороду в духовку под сильно разогретый гриль вместо того, чтобы доводить блюдо до готовности под крышкой. Вместо ветчины и колбасы можно взять любые мясные остатки от вчерашнего ужина.

Тартифлетт — запеченный картофель с ветчиной и сливками

Приятного аппетита!

Посмотрите видео

Хашлама в мультиварке — рагу из говядины с помидорами, сладким перцем, картофелем и чесноком

Хашлама — это блюдо кавказского региона, похожее на рагу или жаркое. По-простому — это тушеное мясо с овощами. Готовится оно просто, но долго, поэтому я адаптировала рецепт под свою мультиварку-скороварку, чтобы можно было оставить блюдо без присмотра без всякой опаски (обычно я ухожу на это время в спортзал).

Итак, из 800—900 г говядины получается 3,5—4 л готового блюда.

Ингредиенты:

— 3—4 средних помидора;

— 2 сладких болгарских перца;

— 3 средних луковицы;

— 4—5 зубчиков чеснока;

— 5—7 средних картофелин;

— 100 мл красного полусладкого вина;

— смесь специй для мяса;

— лимон для маринада.

Говядину нарезать крупными кусками и замочить на несколько часов (на ночь) в воде с добавлением лимонного сока.

В кастрюлю мультиварки уложить слоями:

— помидоры, нарезанные кружками;

— мясо (посыпать специями, посолить);

— лук, нарезанный не слишком тонкими полукольцами;

— чеснок, нарезанный тонкими лепестками;

— болгарский перец, нарезанный крупной соломкой;

— картофель, нарезанный кружками толщиной 0,5 см (посолить).

Слои повторить, последний (верхний) слой должен быть из помидоров. Сверху обильно посыпать нарезанной свежей зеленью — петрушкой, базиликом. Влить вино.

Готовить на режиме Тушеное мясо или Рагу в течение 15—20 мин, затем включить режим Долговарка на 2,5 часа при температуре 3/4 от максимальной.

Секреты: Полусладкое вино можно заменить сухим. Если в вашей мультиварке нет режима долговарки, подойдет режим Молочная каша. Это блюдо очень любят мужчины! Для посленовогоднего поправления здоровья самое то!

Продукты для приготовления
Мультиварка-скороварка — отличная помощница на кухне

Мясо режем небольшими кусками, перец — крупной соломкой

Картофель и помидоры режем кружками
Лук нарезаем полукольцами, чеснок — слайсами

Первый слой — из помидоров

Кладем мясо, солим, перчим

Добавляем слой лука и чеснока

Добавляем слой перца

Добавляем слой картофеля, солим, перчим и повторяем все слои, последний (верхний) — из помидоров

Бесплатный фрагмент закончился.
Купите книгу, чтобы продолжить чтение.
электронная
от 480
печатная A5
от 632